Domates Corbasi

Cok uzun araliklarla yaziyorum ama arada bir de olsa sizlerle bunlari paylasmaktan cok mutlu oluyorum. Az once maillerimi kontrol ettim ve bu kadar cok mail olacagini gercekten hic tahmin etmemistim. O guzel maillerden sonra tabi yine sizlerle birkac sey paylasmak istedim. Aslinda sizin de gordugunuz gibi yazilarimin yarim kalmamasi icin oyle uzun uzun seyler yazmadan hemen tariflerimi paylasiyorum. Umarim bunlari da begenirsiniz.

Domates Corbasi

- 2-3 adet domates
- 2 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi tereyagi

Tereyaginda unu kavurup salcayi ekleyin ve 1-2 dk karistirin. Ardindan rendelenmis ya da rondodan cekilmis domateslerinizi ekleyip karistirin. Bir miktar su ekleyerek kaynatin. 5-10 dk kaynadiktan sonra uzerine rendelenmis kasar peyniri ekleyerek servis yapin.

Tepsi Boregi

- 4 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 1-2 su bardagi sut
- 1/2 su bardagi siviyag
- 1 kase peynir
- Maydanoz

Yumurta, sut ve siviyagi karistirin ve yufkalarin arasina bu sostan dokerek 2 yufkayi koyun uzerine peynir, maydanoz karisimini koyun. Kalan 2 yufkayi da arasina sos dokerek koyun ve kalan sosunuzu da uzerine dokun. Susamlarinizi da serperek 180 derece firinda kizarana kadar pisirin.
(Sosunu cekmesi icin 1-2 saat bekletirseniz cok daha guzel olacaktir.)

Kesme Kurabiye

- 1 paket margarin
- 1 cay bardagi sut
- 1 yumurta
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardagi ceviz
- Aldigi kadar un

Tum malzemeleri karistirark yumusak ama ele yapismayacak bir hamur yapin ve hamurunuzu 3-4 saat buzlukta bekletin. Buzluktan cikarinca keserek dilimleyin ve 170 derecede 25-30 dakika kadar pisirin. Soguyunca uzerine pudra sekeri serperek servis yapin.

Bazlama

Baktım da yazmayalı yine bayağı zaman olmuş malesef. Anlaşılan ben bu yoğunlukta düzenli olarak yazamayacağım bu yazıları ve düzenli olarak paylaşamayacağım yaptıklarımı. Ama arada bir de olsa yazacağım, ısrarla, inatla yazacağım :) Hatta 2-3 tarif bir arada yazıp belki yine birkaç gün kaybolacağım. Şimdi de bazlama tarifimi yazayım da hemen peşinden de diğerlerini yetiştireyim. En kısa zamanda tekrar gelicem inş.

Bazlama

- 1 kg un
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapınız ve elma kadar parçalar koparıp merdane yardımı ile çok inceltmeden açınız. Mayalanması için bir örtü üzerine serip 1-2 saat bekletiniz ve daha sonra tavada kısık ateşte pişiriniz.

Haşhaşlı Çörek

Yine bizim en sevdiğimiz tatlardan birisi var bugün listede. O güzel ve mis gibi kokan haşhaşlı çöreğimiz. Gerçekten ilk piştiği anda nasıl da güzel güzel kokusu yayılır etrafa anlatamam. Derken yine Kayra Batu uyandı:( Neden hep ben bilgisayar başındayken, çay içerken veya yemek yerken uyanır ki benim çocuklarım hala anlamış değilim. Aslında gece yarısına kadar oturmalarım ya da gece yarısı kalkıp birşeyler yapmam hep yapacağım işler bölünmesin diye ama yine de olmuyor malesef. Tekrar uyuttum ama cok uyuyacağını sanmıyorum. Saat 6 oldu ve birazdan yine kalkacak eminim. O yüzden her zaman olduğu gibi hızlıca tarifimi ekleyeyim de ben yarım kalmasın.

Haşhaşlı Çörek

- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 2 yumurta (beyazı hamuruna, sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

1 su bardağı ılık süt ile yaş mayayı karıştırın. Maya eriyince diğer malzemeleri de katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım. Hamuru 10 dk dinlendirip 4 parçaya bölün ve ezilmiş haşhaşı sürüp 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker ve dövülmüş ceviz serpelim ve rulo yaparak 2-3cm kalınlığında keselim. Fırın tepsisine dik olarak koyalım ve az ısıtımış fırında mayalandıralım. 185 derecede kızarana kadar pişirin.

Fırında Tavuklu Pilav

Bugünkü tarifim annemden. Geçen akşam yemeğe gittiğimizde yapmıştı ve çok güzel olmuş gerçekten. Aslında annemin yaptığı yemeklerden daha önce fotoğrafını çekip sizlerle paylaşacağım o kadar çok şey var ki ama ne zaman yazacağım hepsini bilemiyorum. Zaman yetmiyor artık bana. Acaba iki çocuklu olan evlerde durum hep aynı mıdır merak ediyorum. Birşeyler yapmak istediğimde ya geç vakitlere kadar oturuyorum ya da bugün olduğu gibi gece üçte-dörtte kalkıp bir daha yatmıyorum. Çocukların vaktinden çalmamak için hep kendi uykumdan zaman çalıyorum. Neyse saat beş olmuş daha yapacak çoook şey var sabah olup çocuklar kalkmadan.
Iste annemin o güzel fırında tavuklu pilavı. Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Fırında Tavuklu Pilav

- 1 adet bütün tavuk
- 3 su bardağı pirinç
- 4,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet rendelenmiş domates
- Tereyağı, tuz

Ilk olarak tavukları haşlayın ve pirinçleri 15-20 dk tuzlu suda bekletin. Daha sonra pirinçleri yıkayıp fırın tepsinize dökün. Üzerine haşlanmış olan tavukları parçalayarak koyun ve rendelenmiş domatesi dökün. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve  isteğinize bağlı olarak parça parça tereyağı koyup tuzunu ilave edin. 190 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmesi için üzerini kapatarak fırında bekletin.

Sütlaç

Bugün tariflerimi paylaşmakta ısrarlıyım ben. Kayra Batu uyuyor ama Saltuk Bora yanımda ve tariflerime yeni isimler bulmakla meşgul:) Ve bulduğu isimleri de defterine yazıyor (fırsat bulursam yazısının fotoğrafını çekip göstereceğim sizlere. Şimdi fotoğrafını çekelim buraya koyalım desem izin vermez. çivi yazısı mı desem ne desem yazısı için bilmiyorum.) . Sütlaç için yıldızlı yoğurt tatlısı, sütlü irmik tatlısı için kelebek tatlısı ve haşhaşlı çörek için de haşhaş dolması diyor:) Acaba diğer tarifler için ne  isimler bulacak çok merak ediyorum. Neyse Saltuk Bora sorun çıkarmadan ben size hemen sütlaç tarifimi yazayım.

Sütlaç

- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç unu

Öncelikle pirinçleri biraz suda haşlayalım ve pişip suyunu çekince de kaynamış olan şekerli sütümüzü ilave edelim. Bir süre kaynattıktan sonra süt ile pirinç ununu ezip kaynayan sütlaca ekleyin. 5dk daha kaynatıp kaselere koyarak soğumaya bırakın.

yeni tariflerimiz geldiiiiiii

Bu aralar yine yoğunluktan ara vermek zorunda kaldım ama tabi yaptığım yemeklerden, pasta ve böreklerden beğendiklerimi sizlere sunmak için fotoğraflarını çekip tariflerini de hazırladım. Aslında yazmak ve anlatmak istediğim çok şey var ama malesef ben yine çıkmak zorundayım. O yüzden hemen sizinle akşam yaptığım herkesin sevdiği ve hafif olan Sütlü Irmik Tatlı'sını paylaşayım. Umarım siz de bu şeklini beğenirsiniz.

Sütlü Irmik Tatlısı

- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı şeker

Çikolata Sos:
- 1 pkt hazır çikolata sos
- 2,5 su bardağı süt

Süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin ve soğuması için tart kabınıza döküp birkaç saat buzdolabında bekletin. Çikolata sosunuzu da pişirip soğumaya bırakın. Tatlınızı ters çevirerek tart kabınızdan çıkartın ve üzerine çikolata sosunu döküp süsleyin.

Geldim :)

Herkese merhabalaaarrrr,
son 2-3 gündür elimdeki tarifleri eklemeye çalışıyorum ama fırsat bulup ekleyemedim. Şimdi baktım da neredeyse 2 hafta olmus sizlerle birşeyler paylaşmayalı. Araya diğer işler girince böyle oldu malesef. Her ne kadar buraya ekleyip sizlerle paylaşamasam da boş durmadım, yaptım ve hepsini tek tek paylaşacağım. Özellikle de gecen akşam yemeğimizde olan tariflerimizi. Biraz zor olsa da bugün hepsini yazmaya çalışacağım. Haydi o zaman çok uzatmadan kurabiye tarifimiz ile başlayalım.

Tahinli Kurabiye

- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 yumurta sarısı
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz

Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın ve 15dk dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine yarım ceviz içi koyup 180 derecede pişirin.

Sulu Kek

- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri mikserle çırptıktan sonra sıvı yağ ve suyu ekleyerek tekrar çırpınız. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave ediniz. Yağlanmış kalıba dökerek 170-180 derece fırında 35-40 dk pişiriniz.

Adını Siz Koyun:)
Bu da benim kendim yaptığım tatlılardan bir tanesi. Adını çok düşündüm ama bir türlü karar veremedim. O yüzden de adını sizlere bıraktım :)

(Canım Çekti Keki - Arkadaşım Berrak bu tarifi görünce canı çekmiş ve yapmış bu yüzden de adını canım çekti keki koymuş. Ben de sizlerle paylaşmak istedim.)

- 5 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket margarin
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Islatmak için:
- 2 su bardağı süt

Krema:
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 4-5 su bardağı süt

Üzerine:
- Rendelenmiş çikolata

Öncelikle yumurta, şeker ve margarini çırpın. ardından diğer malzemeleri de ekleyip 2-3 dk daha çırpın ve yağlanmış fırın tepsinize alıp 175 derecede 50-55 dk pişirin. Soğuyunca süt ile ıslatın ve kremasını üzerine dökün. Son olarak rendelenmiş çikolatayla süsleyin.

Kremanın Hazırlanışı: Margarini eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından şekeri ekleyip karıştırın ve sütünü ilave ederek pişirin. En son olarak pürüzsüz olması için blendırdan geçirin.

Hindistan Cevizli Kurabiye

- 1 paket margarin

- 3,5 su bardağı un

- 2 yumurta

- 6 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Tüm malzemeleri karıştırarak hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batırın. 180 derece fırında 20-25 dk pişirin.

Fırında Soslu Tavuk ve Fırında Patates

- 2 adet tavuk göğüs eti

- 1 adet soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 2 diş sarımsak

- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Tavuk etlerini ince dilimler halinde kesin. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın ve soğan suyu, salça, yoğurt, sarımsak ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayıp tavuk etlerini sosla karıştırın ve 2-3 saat bekletip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Bu tavuk yemeğini arkadaşım Hediye'den öğrenmiştim ve hatta ilk olarak kendisi hazırlamıştı bana. Bu güzel tarifi için teşekkür ederim.

Fırında Patates için:

- 3-4 adet patates

- Zeytinyağı

- Tuz, pulbiber, kekik

Patatesleri elma dilimleri şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile baharatlarını da ekleyip karıştırın. 2-3 saat bekletip 200 derece fırında pişirin (çok kızarıp yanmaması için ilk olarak patateslerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve piştikten sonra kağıdı alıp kızarması için 5-10 dk daha fırında bırakın).

Kremalı Şehriye Çorbası ve Fırında Mantar

Daha önceden hazırlayıp derin dondurucuya koyduğum tavuk sularından pilav mı yapsam yoksa çorba mı diye düşünürken hadi bu sefer çorba olsun dedim ve kremalı şehriye çorbası yaptım. Tabi tavuk suyu olunca ayrı bir lezzet katıyor bence yemeklere ve severek yeniliyor bizim evde. Umarım sizde de öyle olur. Ve işte bizim akşam yemeğimizden iki lezzet:

Kremalı Şehriye Çorbası

- 5 su bardağı tavuk suyu

- 1 çay bardağı tel şehriye

- 1/2 çay bardağı krema

- 1 yumurta sarısı

- 1/2 adet limon suyu

Tavuk suyunu kaynatın ve tel şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler piştikten sonra kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın daha sonra da yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanıza ekleyin.

 Fırında Mantar

Sizin de bildiğiniz gibi çok kolay ama çok ta güzel bir tat.

Mantarlarınızın saplarını çıkarıp içlerine kaşar peyniri doldurun ve 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.

Pizza yapiyoruzzzzz

Evde canımız sıkılıyor, babamız gelene kadar birşeyler yapmak lazım ama ne???? Saltuk Bora'ya sorunca "hadi araba sürelim anne" diyor ama ben artık araba sürmek istemiyorum :( Tabi bunu ona söyleyemiyorum malesef. 'Başka birşey yapsak' diye sorunca da " o zaman sen pizza yap ben de sana sucuklarını doğrayayım" dedi çocuğum. Anladı galiba artık araba sürmek istemediğimi :) Pizza yapmak fikri güzeldi ama sucukları ondan kurtarmak bayağı zordu :) Neyse ama zor olsa da zevkliydi pizza yapmak. Zaten evde de sevilen birşey olduğu için hemen de bitti. Aslında ilk yaptığım zaman amacım Saltuk Bora'nın dışarıda pizza yemesini engellemekti ve amacıma biraz da olsa ulaştım. Gerçekten çok güzel oluyor, size de tavsiye ederim.

Minik eller iş başında :)
(Tabi bu fotoğrafı çekene kadar Saltuk Bora'yı ikna etmek çok zor oldu. "Sadece bir tane çekeceksin anne tamam mı? Bir de sadece ellerimi çekeceksin anladın mı?" diye şartlarını da belirtti beyefendi.)

- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1/4 çay bardağı süt
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 3 su bardağı un

Üzerine:
- 1 yemek kaşığı salça (hafif sulandırılacak)
- Sucuk, sosis, salam, mantar, mısır, yeşil zeytin, siyah zeytin, kaşar peyniri (Zevkinize bağlı olarak istediğiniz miktarda ekleyebileceğiniz için miktar belirtmedim.)

Öncelikle su, maya ve şekeri hamur kabınıza alın ve maya kabarana kadar 10-15 dk bekleyin. Daha sonra sırasıyla sıvıyağ, süt, un ve tuzu katarak hamurunuzu yoğurun. Hamur hafif ele yapışacak kıvamda olacak. Hamurunuzu sıcak ortamda mayalanması için 1-2 saat bekletin. Mayalandıktan sonra yuvarlak tepsinize hamurunuzu koyarak elinizle hamuru tepsiye yayın ve ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20dk pişirip üzerine salçayı sürün ve sırasıyla malzemelerini de koyarak yaklaşık 20 dakika daha pişirip üzerine kaşar peynirini serpin ve kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Dün patatesli böreğimiz ile başlayan günümüz patateslerle bitti desem hiç te yalan olmaz aslında. Böreğin yanına sarma yapmak için başlamıştım ki eşim patates dolmasını çok sevdiği için bir de patates dolması yaptım derken Saltuk Bora da kremalı patates çorbasını sever. Onun için de patates çorbası yapmadan duramazdım tabi. Bütün bunları yaparken de Kayra Batu uyuyordu ama Saltuk Bora'yı ihmal etmemek için "sen de patates baskısı yapmak ister misin?" diye sorduğumdaa hayır cevabı almayacağımı çok iyi biliyordum aslında. Akşam olduğunda ise masamızda patates çorbası, patates dolması, patatesli gül böreği ile sanki bir patates gösterisi vardı. Tabi patates baskılarını da unutmamak lazım :)

Patates Çorbası

- 2-3 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 paket hazır krema
- Dereotu

Patates, kabak ve havucu doğrayıp üzerlerini geçecek kadar suda haşlayınız. Haşlanan sebzelerinizi blendırdan geçirip kremayı ve tuzunu ilave ediniz. Krema ile de birkaç dakika kaynattıktan sonra ince doğranmış dereotunu ekleyerek servis yapınız.

 

 

Patates Dolması

 

- 4-5 adet patates

- 1 su bardağı pirinç

- 1 adet soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- Kıyma

- Tuz, karabiber, pulbiber, nane, maydanoz

 

Yağda soğanları kavurup pembeleşene kadar kavurun ve salçayı katın. 1-2 dk karıştırıp pirinçleri de ekleyin ve çok az su ilave ederek suyunu çekene kadar pişirip ılıyınca kıymayı ekleyin. Kıyma miktarını size bıraktım ki sevip sevmemenize bağlı olarak istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Baharatlarını ve maydanozlarını da ilave ederek içlerini oyduğunuz patateslere doldurunuz.

Veeee son olarak tabi ki oğlumun patates baskıları....

Gül Böreği

Az önce bloguma baktım ve neredeyse 1 haftadır hiçbirşey paylaşmadığımı gördüm. Neyse aradaki farkı kapatabilmek için hemen başlayalım o zaman. Gül Böreği'nin nasıl yapıldığını herkes bilir ama bu börekte farklı olan yumuşak olması bence. Genelde yufka börekleri kuru olabiliyor ama bu tarifte olduğu gibi bol soslu yaparsanız eğer gerçekten yumuşacık oluyor. Ben patatesli yaptım ama siz isterseniz peynirli ya da kıymalı da yapabilirsiniz.

- 3 adet yufka
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt


iç malzemesi:
- 4-5 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- tuz, karabiber, pulbiber


üzerine: susam, çörek otu


ilk olarak patatesleri haşlayıp çatal yardımıyla ezin ve az yağda soğanları kavurup salçayı ekleyin. 1-2 dk karıştırıp patatesleri ekleyin ve baharatlarını katın. Ilıyınca da doğranmış maydanozlarını ilave edin.
Ayrı bir kapta, yumurta sıvıyağ ve süt ile böreğinizin sosunu hazırlayın.
Yufkalarınızı 4'e bölün ve kenarlarına patatesleri koyarak sarıp hazırladığınız sosa batırın ve tepsiye koyun. Üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Sıcacık Ekmeğimiz, Nefis Çorbamız ve Mükemmel Alman Pastamız

Hafta sonlarında kalkınca ekmek almaya gitmek zor gelince hemen kendi ekmeğimizi yapmak geliyor aklıma. Yarın da yine öyle olacak gibi hissesdiyorum ve o yüzden de şimdiden hangi ekmeği yapsam diye düşünüyorum. Geçen gün annem için kepekli ekmek yapmıştım, yarın da kendimiz için yapayım bari. Zaten artık böyle kepekli ekmek yapmak ya da hafif yemekler yapmak zamanı geldi de geçiyor bile :) Sürekli tatlı olmuyor. Gerçi böyle diyorum ama yine de tatlı yapmadan duramıyorum. Bugün bir de eşimin uzun zamandır istediği Alman Pastasını yaptım, onu da hemen paylaşacağım. Bir de akşam ki nefis çorbamızı da paylaşalım da tam olsun di mi ama? Işte sırasıyla Kepekli Ekmek, Düğün Çorbası ve Alman Pastası tarifleri sizlerle.

Kepekli Ekmek

- 1,5 su bardağı ılık su

- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

- 2 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı şeker

- 4 su bardağı kepekli un

- 2 yemek kaşığı kuru maya

Öncelikle ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp mayanın kabarması için 15-20dk bekleyelim. Maya kabardıktan sonra sıvıyağ, un ve tuzu da ilave ederek hamur yapın. Hazırladığınız hamuru dikdörtgen kalıba koyarak sıcak ortamda mayalanması için 1-2 saat bekletin ve 180 derecede 40-45 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerinin kurumaması için üzerini örterek ılıyana kadar bekleyin.

Düğün Çorbası

- 1 kase haşlanmış dana / tavuk eti
- Yarım su bardağı un
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber

Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Hazırladığınız bu karışımı kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak ilave ediniz. Haşlanmış ve didiklenmiş etleri de ilave ederek 10 dk kaynatınız. Daha sonra ayrı bir kapta erittiğiniz tereyağına toz biberi ilave edip kavurunuz (çok yanmamasına dikkat ediniz). Erimiş tereyağını da çorbanıza ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Alman Pastası

- 6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz

Kreması:
- 1 kg süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı dövülmüş fındık/ceviz/fıstık

Üzerine:
- 1 paket sütlü çikolata
- 1 paket bitter çikolata
- Süt

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta, süt, su, yumuşak margarini koyun ve kenarlarına maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Hafif yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde hamur yapın ve hamurunuzu 15 parçaya bölüp (ben 10 parçaya böldüm ve o yüzden de bayağı büyük oldular) elinizde yuvarlayarak fırın tepsinize aralıklı olarak koyun. 175 derecede 5dk ısıtıp kapattığınız fırında 1 saat mayalanması için bekletiniz. Kabardıktan sonra 175 derecede kızarana kadar pişirin.

Kreması için ise krem şanti ve fındık hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Soğuyunca krem şantiyi toz olarak kremaya karıştırın ve mikserle çırpın. Ardından fındığı da kremaya ekleyip karıştırın.

Çikolata sos için ise çikolataları bir kaba koyun ve biraz süt ekleyerek benmari usulü eritin.  ( Biraz sıvı kıvamlı olması gerekiyor. Ben sütü göz kararı ekledim malesef ama sanırım en fazla yarım çay bardağı süt yeterli olacaktır. )

Pişen hamurlarınızı ortadan ikiye kesip arasına kaşık ya da krema torbası ile krema koyun ve üzerlerini çikolataya batırın. Isterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek te servis yapabilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Tatlı Şeyler...

Az önce baktım ki hiç kurabiye tarifimiz yok burada var ama tuzlu. Gerçi bu tarifimizde daha önce sitemde yayınlanan tariflerden bir tanesi ama yine buradan da paylaşayım istedim. Aslında hazır tatlı birşeyler demişken sitemde olupta burada olmayan tariflerden bazılarını ard arda paylaşalım, ne dersiniz? Haydi öyleyse buyrun bakalım.

Yulaflı Kurabiye

- 100 gr margarin
- 1 çay bardagı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı yulaf ezmesi

Ilk olarak margarin, toz şeker, vanilya ve yumurtayı bir kaba alın ve 2 dk çırpın. Ardından kakao ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin ve un ile kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Son olarak fındık, tarçın ve yulaf ezmesini de karışıma ekleyin. Iyice çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye aralıklı olarak 1'er yemek kaşığı koyun. Üzerlerini düzeltmeden 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriniz.

*** Fazla pişirmemeye dikkat edin, fazla pişirirseniz sertleşiyorlar.


Kahveli ve Çikolatalı Kek

- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı damla çikolata

Üzerine 2 paket (160 gr) sütlü 2 paket (160 gr) bitter çikolata ve dövülmüş fındık

Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice çırpınız. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Nescafeyi de ekledikten sonra unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek karışıma ileve edip karıştırmaya devam ediniz. Damla çikolataları da ekledikten sonra kaşık ile son kez karıştırınız ve yağlanmış kalıba döküp 160 derece fırında 50-60 dk pişiriniz. Fırından çıkartmadan önce bıçak ya da kürdan yardımıyla piştiğinden emin olunuz.

Çikolataları benmari usulü eritip dilimlenmiş olan soğuk kekinizin üzerine dökünüz ve dövülmüş fındıkları serpiniz. Çikolata sos soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Kremalı Kek

- 2 yumurta
- 2/3 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Krema için:
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı süt

Üzerine 1 paket çikolata (80 gr) ve keki ıslatmak için yarım su bardağı süt

Yumurta ve toz şekeri çırptıktan sonra süt ve sıvıyağı ilave ediniz. Ardından un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve Türk kahvesini eleyerek ilave ediniz ve yağlanmış kalıba dökerek 160 derecede 50 dk pişiriniz.
Krema için yağı eritip unu ilave ediniz ve unun kokusu çıkana kadar kavurunuz. Ardından şekeri de ekleyip 1-2 dk karıştırın. Sonra sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırınız. Kremanızda topaklanma olursa blendır ile çırpınız ve soğuduktan sonra süt ile ıslatılmış kekinizin üzerine dökünüz (Kekin sütü daha iyi çekmesi için kekinizi bıçak yardımıyla deliniz) . En son olarak ise benmari usulu eritilmiş çikolatanızı krema üzerine dökünüz. Isteğinize göre fındık ya da kuru üzümlü çikolata da kullanabilirsiniz.

Çok güzel ama...

... ama ben yine bakmakla yetindim malesef. Hani bir de piştikten sonra ki o güzel kokusuna ne demeli? Bu böreği aslında ikinci kez yaptım ama bu da cok sevdiklerimiz arasında yerini aldı bile çoktan. Hatta kolay kolay birşey beğenmeyen eşim bile çok sevdi. Eğer o beğeniyorsa zaten daha bir gönül rahatlığıyla paylaşıyorum tariflerimi sizlerle. Bugün bunu yiyememin sebebi de bu böreği eşim ve iş arkadaşları için yapmış olmam. Sabah güzel güzel pişirdim ve paketleyip gönderdim. Gerçi biraz hızlıca pişirdim ama  umarım yine güzel olmuştur ve beğenmişlerdir.
Tabi bu böreği böyle anlatıp ve sizlerle paylaşıp ta asıl kaynağından bahsetmeden olmaz di mi? Bir gün misafirlerim geleceği zaman sağolsun arkadaşım Nergis bu börekten yapıp getirmişti bana. Ilk kez o zaman yemiştim ve tarifini almıştım. Kendisine teşekkür ediyorum tekrar.
Ve işte bu güzel böreğin tarifi:

- 3 yufka
- 3 yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 4-5 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Arasına
- Tel peynir (kaşar peyniri de olur)
- Beyaz peynir
- Maydanoz

Yumurta, süt, sıvıyağ ve tereyağını karıştırarak sosunu hazırlayın. Büyük boy tavanıza çok az miktarda tereyağı sürün. Yufkaları 2 parçaya bölüp her katın arasına bol miktarda sos dökerek üçüncü kat yufkadan sonra ara malzemesini koyun ve tekrar kalan üç parça yufkayı da aralarına sos dökerek yerleştirin. Sosu iyice çekmesi için 2-3 saat dolapta beklektikten sonra ocakta altını ve üstünü çevirerek kızarana dek pişirin.

Aslında 1 gece dolapta bekletip pişirirseniz sosunu daha iyi çekecek ve çok daha lezzetli olacaktır.

Eğer yufka sayısını arttırmak isterseniz yumurta sayısını da aynı şekilde arttırın.

Kumpiiiiir

Az önce internette yemeklere bakarken bir sitede kumpir yazdığını gördüm ve şimdi olsa ne güzel olurdu demeden geçemedim gerçekten ama tabi bu saatte olacak şey değil malesef. Ben de daha önce arkadaşlarla birlikte yapıp afiyetle yediğimiz ve sitemde yayınladığım o güzel kumpirimizin resmine bakmakla yetindim :( Şimdilik bakmakla yetiniyorum ama yarın mutlaka yapmam lazım. Sizlere de bakmakla yetinmeyip yapmanızı tavsiye ederim ve eğer yapmak isterseniz işte tarifi:

- Büyük boy patates
- Tereyağı
- Kaşar peyniri

iç malzeme için
- Bezelye, Mısır, Sosis, Kısır, Zeytin Ezmesi, Yoğurtlu Havuc, Doğranmış Yeşil Zeytin, Doğranmış Siyah Zeytin, Kornişon Turşu

Üzeri için
- Ketçap, Mayonez

Patatesi mikrodalga fırınınızın en yüksek ayarında 20-30 dk pişiriniz ve sıcakken keserek içine tereyağı ve kaşar peyniri koyarak karıştırınız. Iç malzemeleriyle doldurarak sıcak olarak servis yapınız.

* Dilerseniz iç malzeme çeşitlerini zevkinize göre arttırabilirsiniz.
* Kısır ve yoğurtlu havuç tarifini Salatalar bölümünde bulabilirsiniz.







Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D , Manfrotto tripod ve Kata sırt çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.

Yarışma Başlangıç Tarihi : 06.01.2012

Yarışma Son Katılım Tarihi : 29.02.2012 (Saat 23:59)

Çekiliş Tarihi : 05.03.2012

Yarışma Başlangıç Tarihi : 06.01.2012

Yarışma Son Katılım Tarihi : 29.02.2012 (Saat 23:59)

Çekiliş Tarihi : 05.03.2012

Tavuklu Bezelye

Belki çok klasik bir yemek olarak gelecektir bir çoğunuza ama benim gerçekten severek yaptığım ve yediğim yemeklerden bir tanesidir bu yemek. Yapımı çok kolay ve çabuk olduğu için de sizlerle paylaşmak istedim. Umarım siz de seversiniz.

- Yarım kg bezelye
- 250 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
- 3 adet patates
- 3-4 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, dereotu

Bezelyeyi haşlayın, tavukları soteleyin ve patatesleri de kızartıp karıştırın ve az yağda hepsini birlikte 1-2 dk daha kavurun. Daha sonra rondoda çekilmiş domatesleri ve salçayı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tuz, baharat ve dereotunu da ekleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Bugün...

Her yerde bu kadar çok sevgililer gününden bahsedelince ben de sabah bugün için bir pasta yapmak istedim. Yaparken de keşke dün yapıp sizlerle daha erken paylaşsaydım diye düşündüm ama artık bir önemi yoktu. Neyse yapmak isterseniz hemen başlayıp akşama yetiştirebilirsiniz. Aslında bir de yanına tarifini Deniz Abla'dan aldığım küçük kalpli kurabiyelerden yapmayı düşünüyordum ama bizim ufaklık uyanınca yapma şansım kalmadı malesef. Hatta pastanın üzerini kaplamayı da Kayra Batu kucağımda iken yaptım o yüzden pek düzgün olmadı. Sizin pastanızın üzerinin çok daha düzgün olacağına eminim. Sadece bugününüz değil her gününüz bu pasta kadar güzel olsun.

- 5 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket margarin
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un

Keki ıslatmak için:
- 1-2 su bardağı süt

Kreması:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım paket labne

Arasına:
- 1 adet muz
- Çikolata parçaları veya damla çikolata

Pastayı kaplamak için:
- 1 paket krem şanti

Üzerine:
- 2 paket böğürtlenli sos

Yumurta, toz şeker ve margarini mikserle iyice çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyerek tekrar mikserle çırpın ve yağlanmış tepsiye dökerek 170 derecede ısıtılmış fırında 50-60 dk pişirin. Soğuduktan sonra çıkarıp ortadan ikiye bölün ve süt ile ıslatın. (Kalp şeklinde kek kalıbınız yok ise benim gibi kekinizi kalp şeklinde keserek pastanızı hazırlayabilirsiniz.)
Krema için süt, un ve şekeri pişirin ve soğuyunca labneyi ekleyerek iyice çırpın. Kremanın yarısını arasına dökün ve üzerine çikolata parçalarıyla birlikte dilimlediğiniz muzları koyun. Üzerine keki kapatarak kremanın kalan yarısını da dökün ve pastanın her tarafını krem şanti ile kaplayın.
Son olarak ise böğürtlenli sosu pastanızın üzerine dökerek buzdolabınızda 2-3 bekletin. Afiyet olsun.

Minik Toplar

En son oğlum için yaptığım o küçük pastaları yaptıktan sonra aklıma gelmişti ama iki gündür yazamamıştım malesef. Aslında o küçük ayıcıkları ve yıldızları bu minik toplardan esinlenerek yapmıştım ve onun için de o güzel tatların asıl kaynağını yazmak olmaz diye düşündüm. Umarım sizinde beğenip listenize ekleyebileceğiniz bir tat olur.

- 250 gr bitter çikolata
- 200 gr sütlü çikolata
- 250 ml hazır krema
- 400 gr kakaolu kek
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket vanilya

Üzerine: Hindistan cevizi

Kremayı ısıtıp çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kaynayınca vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyunca keki de parçalayarak içine atın ve cevizi de ekleyerek karıştırın. Bir kaç saat dolapta beklettikten sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin ve hindistan cevizine batırın. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Isterseniz hindistan cevizi yerine fındık, ceviz, fıstık, renkli şekerler kullanabilirsiniz.

Küçük Eğlenceler

Dün akşam yeni aldığım kurabiye kalıplarını gören oğlum hemen "Bana bunlardan pasta yapar mısın, anne?" diye sordu. Tabi ona hayır demek mümkün değildi. Sadece başlamak için onların uyumasını beklemek ve nasıl bir şeyler yapacağıma karar vermek gerekiyordu. Onlar uyuyunca hemen yaptım ama biraz zaman aldı ve beni biraz da yordu açıkçası. Dolayısıyla ben de süsleme işini malesef sabaha bıraktım ama sabah okula gitmeden önce kahvaltı için mutfağa girdiğimizde Saltuk Bora'nın küçük pastalarını gördüğünde "Anneciğim ben gece uyurken sen bana pasta yapmışsın, teşekkür ederim" demesi bütün yorgunluğumu almıştı. Aslında o pastaların üzerinde hiç süsleme yokken bile çok mutlu olmuştu ki şimdi okuldan geldiğinde pastalarını böyle görünce kimbilir daha ne kadar sevinecekti?

Eğer siz de küçük pastaları denemek isterseniz işte tarifi:

Bu arada bu güzel süslemeleri için Hediye'ye teşekkür ediyorum.

- 3 yumurta

- 1 su bardağı esmer şeker

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- Yarım su bardağı süt

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1 adet elma

- 2 su bardağı un

Krema için:

- 2 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı şeker

- Yarım su bardağı un

- 1 paket salep

- Yarım çay kaşığı tarçın

Üzerine:

- 1 paket krem şanti

- 1 paket çikolata sos

Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvıyağ ve sütü ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını da ekleyerek çırpın ve son olarak küp doğranmış elmaları karıştırıp dikdörtgen tepsinize dökün ve 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişirin ve soğumaya bırakın.

Keki de soğuduktan sonra istediğiniz şekilde kalıplarla kesin. Ben bir kısmını geniş ağızlı bir bardakla kesip arasına kremadan koydum ve önce her yerini krem şanti ile  daha sonra da çikolata sos ile kaplayarak küçük pastalar yaptım. Bir kısmını da yuvarlak ve büyük çiçek şeklinde kalıplarla keserek üzerine önce krema sürdüm sonra da  çikolata sosa batırdım.

Küçük ayıcıkları ve yıldızları yapmak için ise kekleri kalıpla kestikten sonra artan kek parçalarını da elinizle bir kaba ufalayarak içine birkaç kaşık çikolata sos ve 1 su bardağı iri kıyılmış fındık ekleyip yoğurun ve yine kalıplarla kesin.

Süslemek için de renkli şekerler kullanabilirsiniz. Umarım sizin için de eğlenceli olurlar.

Çin Makarnası (Noodle)

Bu akşam ki yemeğimizin tarifi arkadaşım Zehra'dan. Kendisi bu yemeği yaptığında facebookta resimlerini koymuştu. Tabi ben de o güzel görüntüsünü görünce dayanamayıp tarifini istedim ve beni kırmayıp göndermişti. Aslında ben daha önce bu tarifi web sitem de yayımlamıştım ama tekrar buradan da sizlerle paylaşmak istedim. Zehra'ya tekrar teşekkür ediyorum ve yeni tariflerini de bekliyorum canım.

Çin Makarnası (Noodle)

- 1 paket noodle
- 1 orta boy soğan
- 2-3 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı biber
- 8-10 adet orta boy mantar
- 1 adet kabak
- 2 adet havuç
- Yarım tavuk göğsü
- Soya filizi, soya sosu, sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pulbiber



 Öncelikle bütün sebzeleri ve tavuk etini jülyen seklinde doğrayınız. Daha sonra soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar
soteleyiniz ve ardından sırasıyla biberleri, havucu, tavuk etini, kabaği ve mantarları soya filizini de ekleyip soteleyiniz.Pişmesine yakın 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyip pişirmeye devam ediniz. En son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip ocaktan alınız. Başka bir tarafta noodle'ı makarna gibi 7-8 dk pisirerek süzdükten sonra sebzelerle karıştırınız. Afiyet olsun.

Arkadaşlarla Akşam Çayı

Dün arkadaşlarla sabah kahvaltısıyla başlayan günümüz akşam çayında buluşma kararıyla sonlanmıştı. Tabi akşam çayı yanında birşeyler olmadan olmazdı. Hemen telefonlara sarılıp neler yapacağımıza karar verdik ve işte tekrar biraraya geldiğimiz de Hayrunnisa Teyze'nin Kısırı, Hediye'nin Tavuklu Salatası, benim Kreplerim ve Nergis'in Sütlü Etimek Tatlısı ile oluşan küçük soframız:

Daha önce paylaşmış olduğum Kısır tarifini Salatalar bölümünde, Sütlü Etimek Tatlısı tarifini de Tatlılar bölümünde bulabilirsiniz. Kreplerimin tarifini ise en kısa zamanda tam ölçü miktarları ile tekrar yaparak sizlerle paylaşacağım. Şimdi ise Tavuklu Salata tarifini sizlere sunuyorum.

- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 kase bezelye
- 1 kutu mısır
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3-4 adet havuç
- Dereotu
- Tuz, karabiber, limon


Haşlanmış olan tavukları didikleyin. Mısır ve bezelyeyi haşlayın. Fırında ya da ocakta közlemiş olduğunuz biberleri küçük şeritler halinde doğrayın. Havuçları da rendeleyip hafif soteledikten sonra dereotunu ve tuz, karabiber ve limonu da katarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Çiçek Ekmek

Aslında bu tarifimi hafta sonu sizlerle paylasmak istemiştim ama olmadı malesef. Bu hafta sonu da sabah kahvaltımız için gidip ekmek almak yerine sıcacık ekmeğimizi evde kendimiz yaptık. Bu sefer de çiçek ekmek denedik ve işte o yaptığımız çiçek ekmeğimiz:

- 1 su bardağı ılık su

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 tatlı kaşığı şeker

- Yarım su bardağı süt

- 2 tatlı kaşığı sıvıyağ

- 3,5 su bardağı un

- 2 tatlı kaşığı maya

Öncelikle ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alın ve maya kabarana kadar bekleyin. Maya kabardıktan sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hazırlamış olduğunuz hamurunuzu 6 parçaya bölerek yuvarlak yapın ve resimde ki şekilde kalıbınıza yerleştirin. Üzerine nemli bir bez örterek 1-2 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın ve daha sonra 180 derece fırında 30-40 dk pişirin.

Bugün yaptığım kek arkadaşımın gelen misafirleri içindi. Her zaman olduğu gibi ne yapacağıma karar vermek işin en zor kısmıydı derken kendim düşünerek birşeyler yaptım ve sonuç gayet güzel oldu ama önemli olan benim beğenmem değil misafirlerin beğenmesiydi. Acaba onlar da beğenirler mi diye düşünürken beklediğim telefon geldi ve kekim herkesten geçer not almıştı. Tabi öyle olunca da bu tarifimi de sizlerle paylaşmadan olmaz değil mi? Işte yaptığım o Fındıklı ve Çikolatalı Sütlü Kek...

Fındıklı ve Çikolatalı Sütlü Kek

- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 50 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı çözülebilir kahve
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 2 subardağı un

Üzerine:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket (80-100gr) çikolata

Malzemeleri teker teker ekleyerek mikser ile iyice çırpınız. Yalnız un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave ediniz. Hamurunuzu yağlanmış kalıba alın ve 175 dereceye ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 20 dk bekleyin ve üzerine çatalla küçük delikler açıp ılık sütü kaşık kaşık dökünüz. Ardından çikolatayı benmarı usulü tencerede eritin ve kıvamının bıraz daha yumuşak olması için biraz süt ekleyip kekinizin üzerine dökünüz ve soğuduktan sonra servis yapınız.

Aslında o kadar çok tarif var ki kandil simidi için, insan hangisini yapacağına karar vermekte zorlanıyor ama her zaman olduğu gibi annemin tarifleri en iyisi ve en güzeli benim için. Eğer siz de denerseniz gerçekten hazır alınanlardan çok daha güzel ve lezzetli olduğunu görecek ve eminim bundan sonra hep kendiniz yapacaksınız. Işte benimde genelde her kandil gecesinde yapıp komsularıma dağıttığım ve yarın yine yapacağım kandil simitlerim.

Kandil Simidi

- 125 gr margarin

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 yemek kaşığı sirke

- 1 paket kabartma tozu

- 1 yumurta sarısı

- 1 çay kaşığı tuz

- Aldığı kadar un

Üzerine:

- Susam

- Çörek otu

Tüm malzemeleri sırasıyla koyarak aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız. Hamurunuz ele yapışmayacak ve kulak memesi diye tabir edilen yumuşaklıkta olmalıdır. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak küçük simitler yapınız ve bunların yarısını önce yumurta beyazına sonra susama batırınız. Diğer yarısına ise yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Hangi tarifimi sizlerle paylassam diye dusunurken guzel bir aksam yemeginde pilavla servis edilebilecek olan Firinda Patates Pureli Et yemegi aklima geldi. Hazirlamasi kolay ve gercekten cok lezzetli bir yemek. Isterseniz kirmizi et yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz. Acaba aksam yemegi icin ben de mi bundan yapsam????

Patates Püreli Et

- Yarım kg dana kuşbaşı
- 4-5 adet orta boy patates
- 2-3 su bardağı süt
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Etleri iyice pişene kadar kavurup fırın kabınıza alın. Ayrı bir tencerede soyulmuş ve doğranmış patatesleri süt ile haşlayınız ve ezerek püre haline getiriniz. Hazırlamış olduğunuz püreyi etlerin üzerine döküp üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriniz.