Domates Corbasi

Cok uzun araliklarla yaziyorum ama arada bir de olsa sizlerle bunlari paylasmaktan cok mutlu oluyorum. Az once maillerimi kontrol ettim ve bu kadar cok mail olacagini gercekten hic tahmin etmemistim. O guzel maillerden sonra tabi yine sizlerle birkac sey paylasmak istedim. Aslinda sizin de gordugunuz gibi yazilarimin yarim kalmamasi icin oyle uzun uzun seyler yazmadan hemen tariflerimi paylasiyorum. Umarim bunlari da begenirsiniz.

Domates Corbasi

- 2-3 adet domates
- 2 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi tereyagi

Tereyaginda unu kavurup salcayi ekleyin ve 1-2 dk karistirin. Ardindan rendelenmis ya da rondodan cekilmis domateslerinizi ekleyip karistirin. Bir miktar su ekleyerek kaynatin. 5-10 dk kaynadiktan sonra uzerine rendelenmis kasar peyniri ekleyerek servis yapin.

Tepsi Boregi

- 4 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 1-2 su bardagi sut
- 1/2 su bardagi siviyag
- 1 kase peynir
- Maydanoz

Yumurta, sut ve siviyagi karistirin ve yufkalarin arasina bu sostan dokerek 2 yufkayi koyun uzerine peynir, maydanoz karisimini koyun. Kalan 2 yufkayi da arasina sos dokerek koyun ve kalan sosunuzu da uzerine dokun. Susamlarinizi da serperek 180 derece firinda kizarana kadar pisirin.
(Sosunu cekmesi icin 1-2 saat bekletirseniz cok daha guzel olacaktir.)

Kesme Kurabiye

- 1 paket margarin
- 1 cay bardagi sut
- 1 yumurta
- 1 su bardagi pudra sekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardagi ceviz
- Aldigi kadar un

Tum malzemeleri karistirark yumusak ama ele yapismayacak bir hamur yapin ve hamurunuzu 3-4 saat buzlukta bekletin. Buzluktan cikarinca keserek dilimleyin ve 170 derecede 25-30 dakika kadar pisirin. Soguyunca uzerine pudra sekeri serperek servis yapin.

Bazlama

Baktım da yazmayalı yine bayağı zaman olmuş malesef. Anlaşılan ben bu yoğunlukta düzenli olarak yazamayacağım bu yazıları ve düzenli olarak paylaşamayacağım yaptıklarımı. Ama arada bir de olsa yazacağım, ısrarla, inatla yazacağım :) Hatta 2-3 tarif bir arada yazıp belki yine birkaç gün kaybolacağım. Şimdi de bazlama tarifimi yazayım da hemen peşinden de diğerlerini yetiştireyim. En kısa zamanda tekrar gelicem inş.

Bazlama

- 1 kg un
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapınız ve elma kadar parçalar koparıp merdane yardımı ile çok inceltmeden açınız. Mayalanması için bir örtü üzerine serip 1-2 saat bekletiniz ve daha sonra tavada kısık ateşte pişiriniz.

Haşhaşlı Çörek

Yine bizim en sevdiğimiz tatlardan birisi var bugün listede. O güzel ve mis gibi kokan haşhaşlı çöreğimiz. Gerçekten ilk piştiği anda nasıl da güzel güzel kokusu yayılır etrafa anlatamam. Derken yine Kayra Batu uyandı:( Neden hep ben bilgisayar başındayken, çay içerken veya yemek yerken uyanır ki benim çocuklarım hala anlamış değilim. Aslında gece yarısına kadar oturmalarım ya da gece yarısı kalkıp birşeyler yapmam hep yapacağım işler bölünmesin diye ama yine de olmuyor malesef. Tekrar uyuttum ama cok uyuyacağını sanmıyorum. Saat 6 oldu ve birazdan yine kalkacak eminim. O yüzden her zaman olduğu gibi hızlıca tarifimi ekleyeyim de ben yarım kalmasın.

Haşhaşlı Çörek

- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 2 yumurta (beyazı hamuruna, sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

1 su bardağı ılık süt ile yaş mayayı karıştırın. Maya eriyince diğer malzemeleri de katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım. Hamuru 10 dk dinlendirip 4 parçaya bölün ve ezilmiş haşhaşı sürüp 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker ve dövülmüş ceviz serpelim ve rulo yaparak 2-3cm kalınlığında keselim. Fırın tepsisine dik olarak koyalım ve az ısıtımış fırında mayalandıralım. 185 derecede kızarana kadar pişirin.

Fırında Tavuklu Pilav

Bugünkü tarifim annemden. Geçen akşam yemeğe gittiğimizde yapmıştı ve çok güzel olmuş gerçekten. Aslında annemin yaptığı yemeklerden daha önce fotoğrafını çekip sizlerle paylaşacağım o kadar çok şey var ki ama ne zaman yazacağım hepsini bilemiyorum. Zaman yetmiyor artık bana. Acaba iki çocuklu olan evlerde durum hep aynı mıdır merak ediyorum. Birşeyler yapmak istediğimde ya geç vakitlere kadar oturuyorum ya da bugün olduğu gibi gece üçte-dörtte kalkıp bir daha yatmıyorum. Çocukların vaktinden çalmamak için hep kendi uykumdan zaman çalıyorum. Neyse saat beş olmuş daha yapacak çoook şey var sabah olup çocuklar kalkmadan.
Iste annemin o güzel fırında tavuklu pilavı. Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Fırında Tavuklu Pilav

- 1 adet bütün tavuk
- 3 su bardağı pirinç
- 4,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 adet rendelenmiş domates
- Tereyağı, tuz

Ilk olarak tavukları haşlayın ve pirinçleri 15-20 dk tuzlu suda bekletin. Daha sonra pirinçleri yıkayıp fırın tepsinize dökün. Üzerine haşlanmış olan tavukları parçalayarak koyun ve rendelenmiş domatesi dökün. Ardından tavuk suyunu ekleyin ve  isteğinize bağlı olarak parça parça tereyağı koyup tuzunu ilave edin. 190 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmesi için üzerini kapatarak fırında bekletin.

Sütlaç

Bugün tariflerimi paylaşmakta ısrarlıyım ben. Kayra Batu uyuyor ama Saltuk Bora yanımda ve tariflerime yeni isimler bulmakla meşgul:) Ve bulduğu isimleri de defterine yazıyor (fırsat bulursam yazısının fotoğrafını çekip göstereceğim sizlere. Şimdi fotoğrafını çekelim buraya koyalım desem izin vermez. çivi yazısı mı desem ne desem yazısı için bilmiyorum.) . Sütlaç için yıldızlı yoğurt tatlısı, sütlü irmik tatlısı için kelebek tatlısı ve haşhaşlı çörek için de haşhaş dolması diyor:) Acaba diğer tarifler için ne  isimler bulacak çok merak ediyorum. Neyse Saltuk Bora sorun çıkarmadan ben size hemen sütlaç tarifimi yazayım.

Sütlaç

- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç unu

Öncelikle pirinçleri biraz suda haşlayalım ve pişip suyunu çekince de kaynamış olan şekerli sütümüzü ilave edelim. Bir süre kaynattıktan sonra süt ile pirinç ununu ezip kaynayan sütlaca ekleyin. 5dk daha kaynatıp kaselere koyarak soğumaya bırakın.

yeni tariflerimiz geldiiiiiii

Bu aralar yine yoğunluktan ara vermek zorunda kaldım ama tabi yaptığım yemeklerden, pasta ve böreklerden beğendiklerimi sizlere sunmak için fotoğraflarını çekip tariflerini de hazırladım. Aslında yazmak ve anlatmak istediğim çok şey var ama malesef ben yine çıkmak zorundayım. O yüzden hemen sizinle akşam yaptığım herkesin sevdiği ve hafif olan Sütlü Irmik Tatlı'sını paylaşayım. Umarım siz de bu şeklini beğenirsiniz.

Sütlü Irmik Tatlısı

- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı şeker

Çikolata Sos:
- 1 pkt hazır çikolata sos
- 2,5 su bardağı süt

Süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin ve soğuması için tart kabınıza döküp birkaç saat buzdolabında bekletin. Çikolata sosunuzu da pişirip soğumaya bırakın. Tatlınızı ters çevirerek tart kabınızdan çıkartın ve üzerine çikolata sosunu döküp süsleyin.

Geldim :)

Herkese merhabalaaarrrr,
son 2-3 gündür elimdeki tarifleri eklemeye çalışıyorum ama fırsat bulup ekleyemedim. Şimdi baktım da neredeyse 2 hafta olmus sizlerle birşeyler paylaşmayalı. Araya diğer işler girince böyle oldu malesef. Her ne kadar buraya ekleyip sizlerle paylaşamasam da boş durmadım, yaptım ve hepsini tek tek paylaşacağım. Özellikle de gecen akşam yemeğimizde olan tariflerimizi. Biraz zor olsa da bugün hepsini yazmaya çalışacağım. Haydi o zaman çok uzatmadan kurabiye tarifimiz ile başlayalım.

Tahinli Kurabiye

- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 yumurta sarısı
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ceviz

Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın ve 15dk dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine yarım ceviz içi koyup 180 derecede pişirin.

Sulu Kek

- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri mikserle çırptıktan sonra sıvı yağ ve suyu ekleyerek tekrar çırpınız. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave ediniz. Yağlanmış kalıba dökerek 170-180 derece fırında 35-40 dk pişiriniz.

Adını Siz Koyun:)
Bu da benim kendim yaptığım tatlılardan bir tanesi. Adını çok düşündüm ama bir türlü karar veremedim. O yüzden de adını sizlere bıraktım :)

(Canım Çekti Keki - Arkadaşım Berrak bu tarifi görünce canı çekmiş ve yapmış bu yüzden de adını canım çekti keki koymuş. Ben de sizlerle paylaşmak istedim.)

- 5 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket margarin
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu

Islatmak için:
- 2 su bardağı süt

Krema:
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 4-5 su bardağı süt

Üzerine:
- Rendelenmiş çikolata

Öncelikle yumurta, şeker ve margarini çırpın. ardından diğer malzemeleri de ekleyip 2-3 dk daha çırpın ve yağlanmış fırın tepsinize alıp 175 derecede 50-55 dk pişirin. Soğuyunca süt ile ıslatın ve kremasını üzerine dökün. Son olarak rendelenmiş çikolatayla süsleyin.

Kremanın Hazırlanışı: Margarini eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından şekeri ekleyip karıştırın ve sütünü ilave ederek pişirin. En son olarak pürüzsüz olması için blendırdan geçirin.

Hindistan Cevizli Kurabiye

- 1 paket margarin

- 3,5 su bardağı un

- 2 yumurta

- 6 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Tüm malzemeleri karıştırarak hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batırın. 180 derece fırında 20-25 dk pişirin.

Fırında Soslu Tavuk ve Fırında Patates

- 2 adet tavuk göğüs eti

- 1 adet soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 2 diş sarımsak

- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Tavuk etlerini ince dilimler halinde kesin. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın ve soğan suyu, salça, yoğurt, sarımsak ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayıp tavuk etlerini sosla karıştırın ve 2-3 saat bekletip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Bu tavuk yemeğini arkadaşım Hediye'den öğrenmiştim ve hatta ilk olarak kendisi hazırlamıştı bana. Bu güzel tarifi için teşekkür ederim.

Fırında Patates için:

- 3-4 adet patates

- Zeytinyağı

- Tuz, pulbiber, kekik

Patatesleri elma dilimleri şeklinde doğrayın ve zeytinyağı ile baharatlarını da ekleyip karıştırın. 2-3 saat bekletip 200 derece fırında pişirin (çok kızarıp yanmaması için ilk olarak patateslerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve piştikten sonra kağıdı alıp kızarması için 5-10 dk daha fırında bırakın).