Sıcacık Ekmeğimiz, Nefis Çorbamız ve Mükemmel Alman Pastamız

Hafta sonlarında kalkınca ekmek almaya gitmek zor gelince hemen kendi ekmeğimizi yapmak geliyor aklıma. Yarın da yine öyle olacak gibi hissesdiyorum ve o yüzden de şimdiden hangi ekmeği yapsam diye düşünüyorum. Geçen gün annem için kepekli ekmek yapmıştım, yarın da kendimiz için yapayım bari. Zaten artık böyle kepekli ekmek yapmak ya da hafif yemekler yapmak zamanı geldi de geçiyor bile :) Sürekli tatlı olmuyor. Gerçi böyle diyorum ama yine de tatlı yapmadan duramıyorum. Bugün bir de eşimin uzun zamandır istediği Alman Pastasını yaptım, onu da hemen paylaşacağım. Bir de akşam ki nefis çorbamızı da paylaşalım da tam olsun di mi ama? Işte sırasıyla Kepekli Ekmek, Düğün Çorbası ve Alman Pastası tarifleri sizlerle.

Kepekli Ekmek

- 1,5 su bardağı ılık su

- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

- 2 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı şeker

- 4 su bardağı kepekli un

- 2 yemek kaşığı kuru maya

Öncelikle ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp mayanın kabarması için 15-20dk bekleyelim. Maya kabardıktan sonra sıvıyağ, un ve tuzu da ilave ederek hamur yapın. Hazırladığınız hamuru dikdörtgen kalıba koyarak sıcak ortamda mayalanması için 1-2 saat bekletin ve 180 derecede 40-45 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerinin kurumaması için üzerini örterek ılıyana kadar bekleyin.

Düğün Çorbası

- 1 kase haşlanmış dana / tavuk eti
- Yarım su bardağı un
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı su
- Tuz, karabiber

Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın. Hazırladığınız bu karışımı kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak ilave ediniz. Haşlanmış ve didiklenmiş etleri de ilave ederek 10 dk kaynatınız. Daha sonra ayrı bir kapta erittiğiniz tereyağına toz biberi ilave edip kavurunuz (çok yanmamasına dikkat ediniz). Erimiş tereyağını da çorbanıza ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Alman Pastası

- 6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz

Kreması:
- 1 kg süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı dövülmüş fındık/ceviz/fıstık

Üzerine:
- 1 paket sütlü çikolata
- 1 paket bitter çikolata
- Süt

Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta, süt, su, yumuşak margarini koyun ve kenarlarına maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Hafif yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde hamur yapın ve hamurunuzu 15 parçaya bölüp (ben 10 parçaya böldüm ve o yüzden de bayağı büyük oldular) elinizde yuvarlayarak fırın tepsinize aralıklı olarak koyun. 175 derecede 5dk ısıtıp kapattığınız fırında 1 saat mayalanması için bekletiniz. Kabardıktan sonra 175 derecede kızarana kadar pişirin.

Kreması için ise krem şanti ve fındık hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin. Soğuyunca krem şantiyi toz olarak kremaya karıştırın ve mikserle çırpın. Ardından fındığı da kremaya ekleyip karıştırın.

Çikolata sos için ise çikolataları bir kaba koyun ve biraz süt ekleyerek benmari usulü eritin.  ( Biraz sıvı kıvamlı olması gerekiyor. Ben sütü göz kararı ekledim malesef ama sanırım en fazla yarım çay bardağı süt yeterli olacaktır. )

Pişen hamurlarınızı ortadan ikiye kesip arasına kaşık ya da krema torbası ile krema koyun ve üzerlerini çikolataya batırın. Isterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek te servis yapabilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Tatlı Şeyler...

Az önce baktım ki hiç kurabiye tarifimiz yok burada var ama tuzlu. Gerçi bu tarifimizde daha önce sitemde yayınlanan tariflerden bir tanesi ama yine buradan da paylaşayım istedim. Aslında hazır tatlı birşeyler demişken sitemde olupta burada olmayan tariflerden bazılarını ard arda paylaşalım, ne dersiniz? Haydi öyleyse buyrun bakalım.

Yulaflı Kurabiye

- 100 gr margarin
- 1 çay bardagı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
- Yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı yulaf ezmesi

Ilk olarak margarin, toz şeker, vanilya ve yumurtayı bir kaba alın ve 2 dk çırpın. Ardından kakao ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin ve un ile kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Son olarak fındık, tarçın ve yulaf ezmesini de karışıma ekleyin. Iyice çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye aralıklı olarak 1'er yemek kaşığı koyun. Üzerlerini düzeltmeden 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriniz.

*** Fazla pişirmemeye dikkat edin, fazla pişirirseniz sertleşiyorlar.


Kahveli ve Çikolatalı Kek

- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- Yarım su bardağı damla çikolata

Üzerine 2 paket (160 gr) sütlü 2 paket (160 gr) bitter çikolata ve dövülmüş fındık

Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice çırpınız. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Nescafeyi de ekledikten sonra unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek karışıma ileve edip karıştırmaya devam ediniz. Damla çikolataları da ekledikten sonra kaşık ile son kez karıştırınız ve yağlanmış kalıba döküp 160 derece fırında 50-60 dk pişiriniz. Fırından çıkartmadan önce bıçak ya da kürdan yardımıyla piştiğinden emin olunuz.

Çikolataları benmari usulü eritip dilimlenmiş olan soğuk kekinizin üzerine dökünüz ve dövülmüş fındıkları serpiniz. Çikolata sos soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Kremalı Kek

- 2 yumurta
- 2/3 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Krema için:
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı süt

Üzerine 1 paket çikolata (80 gr) ve keki ıslatmak için yarım su bardağı süt

Yumurta ve toz şekeri çırptıktan sonra süt ve sıvıyağı ilave ediniz. Ardından un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve Türk kahvesini eleyerek ilave ediniz ve yağlanmış kalıba dökerek 160 derecede 50 dk pişiriniz.
Krema için yağı eritip unu ilave ediniz ve unun kokusu çıkana kadar kavurunuz. Ardından şekeri de ekleyip 1-2 dk karıştırın. Sonra sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırınız. Kremanızda topaklanma olursa blendır ile çırpınız ve soğuduktan sonra süt ile ıslatılmış kekinizin üzerine dökünüz (Kekin sütü daha iyi çekmesi için kekinizi bıçak yardımıyla deliniz) . En son olarak ise benmari usulu eritilmiş çikolatanızı krema üzerine dökünüz. Isteğinize göre fındık ya da kuru üzümlü çikolata da kullanabilirsiniz.

Çok güzel ama...

... ama ben yine bakmakla yetindim malesef. Hani bir de piştikten sonra ki o güzel kokusuna ne demeli? Bu böreği aslında ikinci kez yaptım ama bu da cok sevdiklerimiz arasında yerini aldı bile çoktan. Hatta kolay kolay birşey beğenmeyen eşim bile çok sevdi. Eğer o beğeniyorsa zaten daha bir gönül rahatlığıyla paylaşıyorum tariflerimi sizlerle. Bugün bunu yiyememin sebebi de bu böreği eşim ve iş arkadaşları için yapmış olmam. Sabah güzel güzel pişirdim ve paketleyip gönderdim. Gerçi biraz hızlıca pişirdim ama  umarım yine güzel olmuştur ve beğenmişlerdir.
Tabi bu böreği böyle anlatıp ve sizlerle paylaşıp ta asıl kaynağından bahsetmeden olmaz di mi? Bir gün misafirlerim geleceği zaman sağolsun arkadaşım Nergis bu börekten yapıp getirmişti bana. Ilk kez o zaman yemiştim ve tarifini almıştım. Kendisine teşekkür ediyorum tekrar.
Ve işte bu güzel böreğin tarifi:

- 3 yufka
- 3 yumurta
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 4-5 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Arasına
- Tel peynir (kaşar peyniri de olur)
- Beyaz peynir
- Maydanoz

Yumurta, süt, sıvıyağ ve tereyağını karıştırarak sosunu hazırlayın. Büyük boy tavanıza çok az miktarda tereyağı sürün. Yufkaları 2 parçaya bölüp her katın arasına bol miktarda sos dökerek üçüncü kat yufkadan sonra ara malzemesini koyun ve tekrar kalan üç parça yufkayı da aralarına sos dökerek yerleştirin. Sosu iyice çekmesi için 2-3 saat dolapta beklektikten sonra ocakta altını ve üstünü çevirerek kızarana dek pişirin.

Aslında 1 gece dolapta bekletip pişirirseniz sosunu daha iyi çekecek ve çok daha lezzetli olacaktır.

Eğer yufka sayısını arttırmak isterseniz yumurta sayısını da aynı şekilde arttırın.

Kumpiiiiir

Az önce internette yemeklere bakarken bir sitede kumpir yazdığını gördüm ve şimdi olsa ne güzel olurdu demeden geçemedim gerçekten ama tabi bu saatte olacak şey değil malesef. Ben de daha önce arkadaşlarla birlikte yapıp afiyetle yediğimiz ve sitemde yayınladığım o güzel kumpirimizin resmine bakmakla yetindim :( Şimdilik bakmakla yetiniyorum ama yarın mutlaka yapmam lazım. Sizlere de bakmakla yetinmeyip yapmanızı tavsiye ederim ve eğer yapmak isterseniz işte tarifi:

- Büyük boy patates
- Tereyağı
- Kaşar peyniri

iç malzeme için
- Bezelye, Mısır, Sosis, Kısır, Zeytin Ezmesi, Yoğurtlu Havuc, Doğranmış Yeşil Zeytin, Doğranmış Siyah Zeytin, Kornişon Turşu

Üzeri için
- Ketçap, Mayonez

Patatesi mikrodalga fırınınızın en yüksek ayarında 20-30 dk pişiriniz ve sıcakken keserek içine tereyağı ve kaşar peyniri koyarak karıştırınız. Iç malzemeleriyle doldurarak sıcak olarak servis yapınız.

* Dilerseniz iç malzeme çeşitlerini zevkinize göre arttırabilirsiniz.
* Kısır ve yoğurtlu havuç tarifini Salatalar bölümünde bulabilirsiniz.







Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarak Canon 600D , Manfrotto tripod ve Kata sırt çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.

Yarışma Başlangıç Tarihi : 06.01.2012

Yarışma Son Katılım Tarihi : 29.02.2012 (Saat 23:59)

Çekiliş Tarihi : 05.03.2012

Yarışma Başlangıç Tarihi : 06.01.2012

Yarışma Son Katılım Tarihi : 29.02.2012 (Saat 23:59)

Çekiliş Tarihi : 05.03.2012

Tavuklu Bezelye

Belki çok klasik bir yemek olarak gelecektir bir çoğunuza ama benim gerçekten severek yaptığım ve yediğim yemeklerden bir tanesidir bu yemek. Yapımı çok kolay ve çabuk olduğu için de sizlerle paylaşmak istedim. Umarım siz de seversiniz.

- Yarım kg bezelye
- 250 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
- 3 adet patates
- 3-4 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, dereotu

Bezelyeyi haşlayın, tavukları soteleyin ve patatesleri de kızartıp karıştırın ve az yağda hepsini birlikte 1-2 dk daha kavurun. Daha sonra rondoda çekilmiş domatesleri ve salçayı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tuz, baharat ve dereotunu da ekleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Bugün...

Her yerde bu kadar çok sevgililer gününden bahsedelince ben de sabah bugün için bir pasta yapmak istedim. Yaparken de keşke dün yapıp sizlerle daha erken paylaşsaydım diye düşündüm ama artık bir önemi yoktu. Neyse yapmak isterseniz hemen başlayıp akşama yetiştirebilirsiniz. Aslında bir de yanına tarifini Deniz Abla'dan aldığım küçük kalpli kurabiyelerden yapmayı düşünüyordum ama bizim ufaklık uyanınca yapma şansım kalmadı malesef. Hatta pastanın üzerini kaplamayı da Kayra Batu kucağımda iken yaptım o yüzden pek düzgün olmadı. Sizin pastanızın üzerinin çok daha düzgün olacağına eminim. Sadece bugününüz değil her gününüz bu pasta kadar güzel olsun.

- 5 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket margarin
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un

Keki ıslatmak için:
- 1-2 su bardağı süt

Kreması:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım paket labne

Arasına:
- 1 adet muz
- Çikolata parçaları veya damla çikolata

Pastayı kaplamak için:
- 1 paket krem şanti

Üzerine:
- 2 paket böğürtlenli sos

Yumurta, toz şeker ve margarini mikserle iyice çırpın. Kalan malzemeleri de ekleyerek tekrar mikserle çırpın ve yağlanmış tepsiye dökerek 170 derecede ısıtılmış fırında 50-60 dk pişirin. Soğuduktan sonra çıkarıp ortadan ikiye bölün ve süt ile ıslatın. (Kalp şeklinde kek kalıbınız yok ise benim gibi kekinizi kalp şeklinde keserek pastanızı hazırlayabilirsiniz.)
Krema için süt, un ve şekeri pişirin ve soğuyunca labneyi ekleyerek iyice çırpın. Kremanın yarısını arasına dökün ve üzerine çikolata parçalarıyla birlikte dilimlediğiniz muzları koyun. Üzerine keki kapatarak kremanın kalan yarısını da dökün ve pastanın her tarafını krem şanti ile kaplayın.
Son olarak ise böğürtlenli sosu pastanızın üzerine dökerek buzdolabınızda 2-3 bekletin. Afiyet olsun.

Minik Toplar

En son oğlum için yaptığım o küçük pastaları yaptıktan sonra aklıma gelmişti ama iki gündür yazamamıştım malesef. Aslında o küçük ayıcıkları ve yıldızları bu minik toplardan esinlenerek yapmıştım ve onun için de o güzel tatların asıl kaynağını yazmak olmaz diye düşündüm. Umarım sizinde beğenip listenize ekleyebileceğiniz bir tat olur.

- 250 gr bitter çikolata
- 200 gr sütlü çikolata
- 250 ml hazır krema
- 400 gr kakaolu kek
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 paket vanilya

Üzerine: Hindistan cevizi

Kremayı ısıtıp çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kaynayınca vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyunca keki de parçalayarak içine atın ve cevizi de ekleyerek karıştırın. Bir kaç saat dolapta beklettikten sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin ve hindistan cevizine batırın. 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Isterseniz hindistan cevizi yerine fındık, ceviz, fıstık, renkli şekerler kullanabilirsiniz.

Küçük Eğlenceler

Dün akşam yeni aldığım kurabiye kalıplarını gören oğlum hemen "Bana bunlardan pasta yapar mısın, anne?" diye sordu. Tabi ona hayır demek mümkün değildi. Sadece başlamak için onların uyumasını beklemek ve nasıl bir şeyler yapacağıma karar vermek gerekiyordu. Onlar uyuyunca hemen yaptım ama biraz zaman aldı ve beni biraz da yordu açıkçası. Dolayısıyla ben de süsleme işini malesef sabaha bıraktım ama sabah okula gitmeden önce kahvaltı için mutfağa girdiğimizde Saltuk Bora'nın küçük pastalarını gördüğünde "Anneciğim ben gece uyurken sen bana pasta yapmışsın, teşekkür ederim" demesi bütün yorgunluğumu almıştı. Aslında o pastaların üzerinde hiç süsleme yokken bile çok mutlu olmuştu ki şimdi okuldan geldiğinde pastalarını böyle görünce kimbilir daha ne kadar sevinecekti?

Eğer siz de küçük pastaları denemek isterseniz işte tarifi:

Bu arada bu güzel süslemeleri için Hediye'ye teşekkür ediyorum.

- 3 yumurta

- 1 su bardağı esmer şeker

- Yarım su bardağı sıvı yağ

- Yarım su bardağı süt

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1 adet elma

- 2 su bardağı un

Krema için:

- 2 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı şeker

- Yarım su bardağı un

- 1 paket salep

- Yarım çay kaşığı tarçın

Üzerine:

- 1 paket krem şanti

- 1 paket çikolata sos

Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvıyağ ve sütü ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını da ekleyerek çırpın ve son olarak küp doğranmış elmaları karıştırıp dikdörtgen tepsinize dökün ve 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Kreması için tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişirin ve soğumaya bırakın.

Keki de soğuduktan sonra istediğiniz şekilde kalıplarla kesin. Ben bir kısmını geniş ağızlı bir bardakla kesip arasına kremadan koydum ve önce her yerini krem şanti ile  daha sonra da çikolata sos ile kaplayarak küçük pastalar yaptım. Bir kısmını da yuvarlak ve büyük çiçek şeklinde kalıplarla keserek üzerine önce krema sürdüm sonra da  çikolata sosa batırdım.

Küçük ayıcıkları ve yıldızları yapmak için ise kekleri kalıpla kestikten sonra artan kek parçalarını da elinizle bir kaba ufalayarak içine birkaç kaşık çikolata sos ve 1 su bardağı iri kıyılmış fındık ekleyip yoğurun ve yine kalıplarla kesin.

Süslemek için de renkli şekerler kullanabilirsiniz. Umarım sizin için de eğlenceli olurlar.

Çin Makarnası (Noodle)

Bu akşam ki yemeğimizin tarifi arkadaşım Zehra'dan. Kendisi bu yemeği yaptığında facebookta resimlerini koymuştu. Tabi ben de o güzel görüntüsünü görünce dayanamayıp tarifini istedim ve beni kırmayıp göndermişti. Aslında ben daha önce bu tarifi web sitem de yayımlamıştım ama tekrar buradan da sizlerle paylaşmak istedim. Zehra'ya tekrar teşekkür ediyorum ve yeni tariflerini de bekliyorum canım.

Çin Makarnası (Noodle)

- 1 paket noodle
- 1 orta boy soğan
- 2-3 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı biber
- 8-10 adet orta boy mantar
- 1 adet kabak
- 2 adet havuç
- Yarım tavuk göğsü
- Soya filizi, soya sosu, sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pulbiber



 Öncelikle bütün sebzeleri ve tavuk etini jülyen seklinde doğrayınız. Daha sonra soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar
soteleyiniz ve ardından sırasıyla biberleri, havucu, tavuk etini, kabaği ve mantarları soya filizini de ekleyip soteleyiniz.Pişmesine yakın 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyip pişirmeye devam ediniz. En son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip ocaktan alınız. Başka bir tarafta noodle'ı makarna gibi 7-8 dk pisirerek süzdükten sonra sebzelerle karıştırınız. Afiyet olsun.

Arkadaşlarla Akşam Çayı

Dün arkadaşlarla sabah kahvaltısıyla başlayan günümüz akşam çayında buluşma kararıyla sonlanmıştı. Tabi akşam çayı yanında birşeyler olmadan olmazdı. Hemen telefonlara sarılıp neler yapacağımıza karar verdik ve işte tekrar biraraya geldiğimiz de Hayrunnisa Teyze'nin Kısırı, Hediye'nin Tavuklu Salatası, benim Kreplerim ve Nergis'in Sütlü Etimek Tatlısı ile oluşan küçük soframız:

Daha önce paylaşmış olduğum Kısır tarifini Salatalar bölümünde, Sütlü Etimek Tatlısı tarifini de Tatlılar bölümünde bulabilirsiniz. Kreplerimin tarifini ise en kısa zamanda tam ölçü miktarları ile tekrar yaparak sizlerle paylaşacağım. Şimdi ise Tavuklu Salata tarifini sizlere sunuyorum.

- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 kase bezelye
- 1 kutu mısır
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3-4 adet havuç
- Dereotu
- Tuz, karabiber, limon


Haşlanmış olan tavukları didikleyin. Mısır ve bezelyeyi haşlayın. Fırında ya da ocakta közlemiş olduğunuz biberleri küçük şeritler halinde doğrayın. Havuçları da rendeleyip hafif soteledikten sonra dereotunu ve tuz, karabiber ve limonu da katarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Çiçek Ekmek

Aslında bu tarifimi hafta sonu sizlerle paylasmak istemiştim ama olmadı malesef. Bu hafta sonu da sabah kahvaltımız için gidip ekmek almak yerine sıcacık ekmeğimizi evde kendimiz yaptık. Bu sefer de çiçek ekmek denedik ve işte o yaptığımız çiçek ekmeğimiz:

- 1 su bardağı ılık su

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 tatlı kaşığı şeker

- Yarım su bardağı süt

- 2 tatlı kaşığı sıvıyağ

- 3,5 su bardağı un

- 2 tatlı kaşığı maya

Öncelikle ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alın ve maya kabarana kadar bekleyin. Maya kabardıktan sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hazırlamış olduğunuz hamurunuzu 6 parçaya bölerek yuvarlak yapın ve resimde ki şekilde kalıbınıza yerleştirin. Üzerine nemli bir bez örterek 1-2 saat sıcak ortamda mayalanmaya bırakın ve daha sonra 180 derece fırında 30-40 dk pişirin.

Bugün yaptığım kek arkadaşımın gelen misafirleri içindi. Her zaman olduğu gibi ne yapacağıma karar vermek işin en zor kısmıydı derken kendim düşünerek birşeyler yaptım ve sonuç gayet güzel oldu ama önemli olan benim beğenmem değil misafirlerin beğenmesiydi. Acaba onlar da beğenirler mi diye düşünürken beklediğim telefon geldi ve kekim herkesten geçer not almıştı. Tabi öyle olunca da bu tarifimi de sizlerle paylaşmadan olmaz değil mi? Işte yaptığım o Fındıklı ve Çikolatalı Sütlü Kek...

Fındıklı ve Çikolatalı Sütlü Kek

- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 50 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı çözülebilir kahve
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 2 subardağı un

Üzerine:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket (80-100gr) çikolata

Malzemeleri teker teker ekleyerek mikser ile iyice çırpınız. Yalnız un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave ediniz. Hamurunuzu yağlanmış kalıba alın ve 175 dereceye ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 20 dk bekleyin ve üzerine çatalla küçük delikler açıp ılık sütü kaşık kaşık dökünüz. Ardından çikolatayı benmarı usulü tencerede eritin ve kıvamının bıraz daha yumuşak olması için biraz süt ekleyip kekinizin üzerine dökünüz ve soğuduktan sonra servis yapınız.

Aslında o kadar çok tarif var ki kandil simidi için, insan hangisini yapacağına karar vermekte zorlanıyor ama her zaman olduğu gibi annemin tarifleri en iyisi ve en güzeli benim için. Eğer siz de denerseniz gerçekten hazır alınanlardan çok daha güzel ve lezzetli olduğunu görecek ve eminim bundan sonra hep kendiniz yapacaksınız. Işte benimde genelde her kandil gecesinde yapıp komsularıma dağıttığım ve yarın yine yapacağım kandil simitlerim.

Kandil Simidi

- 125 gr margarin

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 yemek kaşığı sirke

- 1 paket kabartma tozu

- 1 yumurta sarısı

- 1 çay kaşığı tuz

- Aldığı kadar un

Üzerine:

- Susam

- Çörek otu

Tüm malzemeleri sırasıyla koyarak aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapınız. Hamurunuz ele yapışmayacak ve kulak memesi diye tabir edilen yumuşaklıkta olmalıdır. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak küçük simitler yapınız ve bunların yarısını önce yumurta beyazına sonra susama batırınız. Diğer yarısına ise yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Hangi tarifimi sizlerle paylassam diye dusunurken guzel bir aksam yemeginde pilavla servis edilebilecek olan Firinda Patates Pureli Et yemegi aklima geldi. Hazirlamasi kolay ve gercekten cok lezzetli bir yemek. Isterseniz kirmizi et yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz. Acaba aksam yemegi icin ben de mi bundan yapsam????

Patates Püreli Et

- Yarım kg dana kuşbaşı
- 4-5 adet orta boy patates
- 2-3 su bardağı süt
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Etleri iyice pişene kadar kavurup fırın kabınıza alın. Ayrı bir tencerede soyulmuş ve doğranmış patatesleri süt ile haşlayınız ve ezerek püre haline getiriniz. Hazırlamış olduğunuz püreyi etlerin üzerine döküp üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriniz.